Instruire | Cuprins | Cap.ant. | Cap.crt. | Pag.ant. | Pag.urm. | Cap.urm. |
---|
Fabricarea ghetii marunte
Gheata marunta este necesara in industria alimentara pentru pastrarea prin refrigerare a unor produse cum sunt: pestele, fructele sau legumele.
Exista doua motive pentru care este preferata fabricarea de gheata marunta pentru asemenea situatii:
- Bucatile de gheata rezultate prin spargerea blocurilor prezinta muchii taioase care pot deteriora aceste produse;In mod uzual, pentru fabricarea ghetii marunte se utilizeaza racirea directa.
Se pot produce urmatoarele tipuri de gheata marunta:
- Gheata cilindrica sau tuburi de gheata