Instruire Cuprins Cap.ant. Cap.crt. Pag.ant. Pag.urm. Cap.urm.

Q3 - necesarul de frig pentru ventilarea camerelor.

In functie de natura produselor si de temperatura din spatiul frigorific, este necesar uneori sa se asigure un anumit numar de schimburi ale aerului din incinta in 24h. Ca exemplu, intotdeauna va fi necesara ventilarea prin introducere de aer proaspat a de pastrare a depozitelor legumelor si fructelor refrigerate. Aceste produse vii respira in timpul pastrarii si necesita in consecinta ventilarea spatiilor de pastrare.

Aceasta componenta a necesarului de frig se poate calcula cu relatia:

unde:
- V[m3] este volumul camerelor frigorifice ventilate;
- a este numarul de schimburi de aer in 24h, pentru spatiul respectiv;
- ri este densitatea aerului din interiorul spatiului racit.